先日までメーラーは Windows で Thunderbird を使用していましたが、メール本文のデフォルトのフォントサイズ（16pt）は大きいので 14pt にしていました。
数日前に Windows と Mac で同じプロファイル（メールデータ、アドレス帳、アドオン、環境設定）を共有できるようにしたわけですが、Mac で開いてから Windows で開くと、メール本文のフォントサイズが 16pt に戻ってしまっていました。

そういえば、Firefox のデフォルトのフォントサイズは Windows が 16pt で、Mac は 14pt。Thunderbird も同様なのでしょう。Windows で 14pt に変更したフォントサイズが Mac ではデフォルトサイズとして扱われ、それが Windows でもデフォルトとなって 16pt に戻っちゃうみたいです。

テストした結果、13pt 等、Windows デフォルトの 16pt と Mac デフォルトの 14pt 以外のフォントサイズを指定すれば両OSで同じフォントサイズを保つことができます。